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蒜素酱油生产技术
专利: 蒜素酱油生产技术 报价: 面议
领域: 食品加工 专利号:
所处阶段: 正在研发 联系人: 赵瑶兴
联系地址: 联系电话: 13910701379
专利介绍

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大蒜含有蒜素(Allicin,Garlicim)主要成份为大蒜辣素(CH2=CH- CH2-S-S-S- CH2-CH= CH2)、烯丙基硫醚等,具有强力杀菌作用,对大肠肝菌、痢疾肝菌、金黄色葡萄珠菌等都有杀灭作用,有防治肠胃炎、肺炎等霉菌感染引起的疾病的特点,功效人们已熟知;大蒜有降低血脂、胆固醇、甘油脂的作用,可以增加血管弹性、预防狭心病、心肌梗塞、血管硬化、中风瘫痪、抗衰老等功能也逐面更有奇效。蒜素的作用引起全世界医学界的关注,“大蒜精”是联合国教、科、文组织向人民推荐的一种强身益寿食品,被誉为“返老还童剂”。 大蒜辛辣,食后口臭,提取的大蒜素由于其对外界环境特别敏感而易变质失效。我们经多年潜心研究,创造了提取蒜素新技术,经脱臭和稳定化处理,可长期保存其有效成份,再与其它营养物质配伍,构成蒜素保健系列新产品,均具有味鲜、微辣、回香浓郁的风味。 酱油是广普调味品,日常用量较大,蒜素酱油的开发生产,无疑是充分持久地发挥蒜素保健作用的最好途径之一。所以首先推出本系列产品的蒜素保健酱油。

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